{"product_id":"hojas-para-tamal-totomoxtle-y-hoja-de-platano","title":"Hojas para Tamal — Totomoxtle y Hoja de Plátano","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa envoltura más usada para tamales es el totomoxtle (hoja de maíz), como se le conoce en el centro del país (también llamada hoja o joloch en el sureste). Son las hojas secas que cubren la mazorca, con un rendimiento de 8 a 10 hojas útiles por mazorca. Las principales zonas de producción son Puebla, San Luis Potosí, Veracruz y Jalisco. Las hojas se seleccionan a mano, se secan al sol y se clasifican por tamaño, color y limpieza antes de empacarse por costal — el comercio de la hoja de maíz llega incluso a dejarle al productor más ingreso por hectárea que el propio grano.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClasificación (venta por costal\/granel):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja de Primera Nivel Exportación\u003c\/strong\u003e — la de mayor calidad; solo piezas que cumplen el estándar más alto de tamaño, color y limpieza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja de Primera Nacional\u003c\/strong\u003e — alta calidad para venta nacional, cuidadosamente seleccionada aunque ligeramente por debajo del grado de exportación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrados regionales (Hoja Jalisco, Hoja Veracruz)\u003c\/strong\u003e — se venden por estado de origen, cada una con tamaño y textura característicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja Segunda\u003c\/strong\u003e — buena calidad con manchas leves o algo de tierra, sigue siendo funcional para envolver.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHojas de Plátano:\u003c\/strong\u003e la otra gran hoja envolvedora, usada sobre todo en el sureste (Veracruz, Tabasco, Chiapas, Oaxaca, Yucatán) para tamales como el oaxaqueño o el tamal colado yucateco. Grandes, flexibles y ligeramente cerosas, aportan un aroma terroso sutil a la masa durante la cocción al vapor; se venden frescas o congeladas, dobladas en manojos en lugar de costales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota de exportación:\u003c\/strong\u003e el totomoxtle de exportación se selecciona por color pálido y uniforme, forma de hoja íntegra (sin romperse), y libre de moho, plagas o blanqueadores sintéticos — importante porque los compradores de EE. UU. e internacionales exigen material de envoltura libre de químicos y apto para contacto con alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsulta disponibilidad, precio y país de destino.\u003c\/strong\u003e Escríbenos con la cantidad y el destino que necesitas para poder cotizarte.\u003c\/p\u003e","brand":"Abarrot.mx","offers":[{"title":"Default","offer_id":48575442256057,"sku":"AGRO-HOJAS-TAMAL","price":0.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0809\/9207\/5961\/files\/Hojasdetamal.png?v=1786673587","url":"https:\/\/abarrot.mx\/products\/hojas-para-tamal-totomoxtle-y-hoja-de-platano","provider":"Abarrot.Mx","version":"1.0","type":"link"}