Descripción

Aunque México es más conocido por su café Arábica, también produce café Robusta, que representa cerca del 13–15% de la producción nacional. Esta variedad prospera en regiones bajas y más cálidas donde el Arábica no se desarrolla tan bien, principalmente en Chiapas (el estado líder en producción de Robusta), seguido de Oaxaca, Veracruz y las zonas bajas de Puebla. Estas condiciones hacen de México el mayor productor de Robusta en Mesoamérica.

Características: los granos de Robusta son generalmente más resistentes a plagas, enfermedades y calor que el Arábica, y producen mayores rendimientos por hectárea. Su perfil de sabor es más intenso, más amargo y con mayor contenido de cafeína, con cuerpo más pesado — se usa comúnmente en mezclas para espresso, café soluble y productos de café de nivel comercial, más que como café de especialidad de origen único.

Nota de exportación: la mayor parte del Robusta mexicano se usa a nivel nacional para mezclas y producción de café soluble más que para exportarse como producto de especialidad independiente; en Veracruz, por ejemplo, gran parte se vende como cereza "cascara" sin tostar para su procesamiento posterior en otro lugar. Los lotes de calidad de exportación se clasifican por tamaño de grano, contenido de humedad y conteo de defectos bajo los protocolos estándar de clasificación de café verde (siguiendo los requisitos fitosanitarios de SENASICA para envío).

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Especificaciones

• Weight: 200gr
• Usage: Indoor & outdoor

Ventajas y desventajas

• Sustainably produced
• Ideal for everyday use
• May discolor in direct sunlight